Jak digestoře fungují

Digestoř je instalována na horní části sporáku, výkon odsavače je zapnutý a motor je poháněn tak, aby se větrné kolo otáčilo vysokou rychlostí, takže se v určitém rozsahu vytvoří podtlaková oblast. prostor nad sporákem a vnitřní odsavač par je nasáván do odsavače par. Po přefiltrování olejovým sítem se provede první separace olejových výparů, poté se dostane do vzduchového potrubí kapoty a podruhé se oddělí olejové výpary rotací oběžného kola. Olejové výpary ve větrné skříni jsou vystaveny odstředivé síle a olejová mlha kondenzuje na olej. Kapky se shromažďují do olejové nádoby přes olejový kanál a vyčištěné spaliny jsou nakonec odváděny pevným kanálem.